Каша из топора

Каша из топора

*****

 

Если вы любите пешие, водные, горные, велосипедные и любые другие походы или путешествия, где цивилизация и привычный быт остаются далеко в городах, если вы забираетесь в глушь в поисках заповедных рыбацких мест, если ваши интересы порой приводят вас в дикие края, то вы – наш покупатель.

Что такое Каша из топора?

Пара слов о нас.

Люди, составляющие нашу компанию – действующие туристы с большим стажем. Для нас походы – это не абстракция и не пустой звук, а значительная часть нашей жизни. Мы начали заниматься туристическим продовольствием, опираясь на собственный опыт и на опыт наших коллег, зная не понаслышке, что сочетать в походной пище разнообразие, пользу и высокие вкусовые качества – задача, которая не имеет простых решений. Современный человек, который в городе привык к определенным продуктам, оказавшись вдали от дома, вряд ли будет в восторге от идеи в качестве супа растворить в воде содержимое пакетика, практически полностью состоящее из пищевых добавок и усилителей вкуса. Свежие овощи и мясо, как правило, нет возможности взять с собой в поход. В наших продуктах мы попытались найти правильное сочетание веса, кулинарных качеств и удобства приготовления.

Конечно, подготовка к походу или любому странствию всегда сама по себе увлекательна, в том числе и когда дело касается вопроса «а что мы будем там есть?». У опытных путешественников это часто связано еще и со своими особенными традициями, рецептами и методами обработки и упаковки продуктов. Да, этап сборов придает самому путешествию особый вкус, но не всегда и ни у всех в наши дни достаточно времени на тщательное воплощение всего задуманного – ведь столько всего бывает нужно найти в разных магазинах, посушить, рассыпать и разложить в правильную тару, а последние дни перед поездкой как на зло бывают особенно загружены делами.

Помочь в поиске интересных решений в походном питании,  сэкономить время подготовки к путешествию – это и есть то, чем занимается для вас Каша из топора.

Мы принципиально не пользуемся усилителями вкуса, пищевыми добавками, ароматизаторами и красителями.

Наш ассортимент пока невелик – это все, что нам удалось воплотить на сегодняшний день из множества задумок, но, как мы надеемся, это только начало пути.

Продукты «Каша из топора» — наши отличия от сублимированной пищи Гала-Гала

Каша из топора – это, в основном, сушеные, а не сублимированные продукты.
Не каждый сразу сообразит, в чем отличие, поэтому позволим себе небольшое разъяснение. Вообще, сублимация (возгонка, от лат. Sublimo – возношу) – это переход вещества из твердого состояния непосредственно в газообразное. Сублимированные продукты питания производятся путем сублимации льда – это процесс непосредственного перехода твёрдой фазы воды (льда) в парообразную, минуя жидкую фазу. Такую технологию используют и при изготовлении всеми любимых сублиматов под известной маркой Гала-Гала. Сушеные продукты производятся по другой технологии и имеют ряд как преимуществ, так и недостатков в сравнении с сублимированными. В процессе сушки из свежих не мороженых продуктов выпаривается вода (влага). Не будем углубляться в научный анализ различия этих процессов и их результатов, скажем лишь о разнице кулинарных свойств сушеных и сублимированных продуктов.

Продукты, полученные в процессе сублимации незаменимы, когда есть ограничения в воде или топливе. Сублимированная еда, как правило, – это готовые блюда, в которые нужно добавить только воду, и через несколько минут, необходимых для восстановления продукта, блюдо можно употреблять в пищу. Таким образом, сублимированные продукты отлично подходят для индивидуального питания, особенно в экстремальных условиях – например, при занятиях альпинизмом. Но очевидные плюсы сублиматов для питания 1 или 2 человек не работают, когда вам нужно накормить туристическую группу. Каждый, кто пытался варить суп, используя сублимированные овощи, убеждался, что навара от них никакого. Если вы готовите ведро «варева», призванного насытить толпу голодных скитальцев, то сублиматы бесполезны: чтобы получить хоть сколько-нибудь насыщенный вкус, в большой котелок нужно высыпать больше десятка пакетиков Гала-Гала. Для такой цели лучше подходят блюда из сушеных ингредиентов. Конечно, сушеные продукты дольше восстанавливаются и развариваются, чем сублимированные, и для их приготовления нужно больше топлива, но и проку при готовке для группы из 4-х и более человек от них больше. К примеру, сушеные овощи дают настоящий навар – из них получается бульон, который становится хорошей основой для супа. Так что, если у вас нет острых проблем с дровами или с запасом газа в баллонах, если ручей или река недалеко, и если график позволяет потратить на приготовление пищи хотя бы полчаса, то сушеные продукты – это как раз то, что вам нужно.

Продукция Каша из топора идеально подходит для продовольственного обеспечения туристических, походных, экспедиционных групп.

 

Отзывы

*****

Загрузка...